焙煎直後のコーヒーよりも、ガスが落ち着いたころの方が味が安定しておいしく飲むことができます。

毎日少しずつ変化していくので、毎日１杯づつ飲んで、お好みの味を見つけてみてください。

焙煎から３〜４日目
コーヒーの香りがしっかりと広がるのが３〜４日後です。飲み始めるタイミングも３〜４日後からがオススメ。

豆本来の特徴を味わえる、まさに旬な時期です。

焙煎から３〜４日目

コーヒー豆本来の香りやコクが馴染んでくるころ。個性のあるコーヒー豆も良い意味で穏やかな味わいに変化していきます。

焙煎したてのコーヒー豆はガスを発しているので、バルブ付きの保存袋か、キャニスターなどに移してください。

直射日光、湿気のあるところを避けて、常温で保存してください。

１週間から１０日くらいで飲み切るペースが理想です。
飲むタイミングが、焙煎から２週間以上経ってしまう場合は「冷凍保存」がオススメです。

１回に使用する量を測って小分けにしておけば、取り出した時の温度変化を最低限に防ぐことができます。
冷凍庫で他の食材の香りがつかないよう、密閉容器などにいれて保存しましょう。